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        民以食為(wèi)天，食以安為(wèi)先。然而，食品安全問題不斷湧現，已成為(wèi)全社會(huì)關注的焦點。今年以來(lái)，新冠肺炎疫情給人(rén)們的生(shēng)活帶來(lái)了巨大(dà)沖擊，給食品生(shēng)産經營活動帶來(lái)諸多(duō)困難，同時(shí)也給消費者的消費習慣和(hé)消費信心帶來(lái)了影(yǐng)響。
 
        後疫情時(shí)代，消費者對食品安全的要求越來(lái)越高(gāo)。為(wèi)營造放心安全的食品消費環境，提升消費者的消費信心，促進食品行(xíng)業健康穩定發展，12月3日，中國食品科學技(jì)術(shù)學會(huì)攜手國際食品科技(jì)聯盟在北京舉辦“2020年國際食品安全與健康大(dà)會(huì)”主會(huì)場(chǎng)活動。
 
        科學技(jì)術(shù)部農村科技(jì)司副司長胡益鋒在緻辭中談到，突如其來(lái)的新冠疫情對食品産業提出嚴峻挑戰，需要食品科技(jì)和(hé)産業界衆志(zhì)成城、通(tōng)力合作(zuò)，有(yǒu)效應對後疫情時(shí)代的挑戰，積極探索創新發展道(dào)路。
 
        食品安全關系廣大(dà)人(rén)民群衆身體(tǐ)健康和(hé)生(shēng)命安全，已成為(wèi)衡量人(rén)類生(shēng)活質量，社會(huì)管理(lǐ)水(shuǐ)平和(hé)國家(jiā)法制(zhì)建設的一個(gè)重要方面。業內(nèi)人(rén)士認為(wèi)，後疫情時(shí)代，食品安全工作(zuò)的不斷加強将為(wèi)食品檢測服務帶來(lái)檢測頻次、檢測項目、檢測客戶的三重提升，直接利好食品檢測服務市場(chǎng)空(kōng)間(jiān)釋放。
 
        目前，食品安全檢測的類别主要有(yǒu)藥物殘留檢測、重金屬檢測、食品微生(shēng)物及毒素檢測、食品添加劑檢測、食品接觸材料檢測。因此，根據食品安全檢測項目類别劃分，檢測儀器(qì)可(kě)劃分為(wèi)藥物檢測分析設備、重金屬檢測設備、食品微生(shēng)物及毒素檢測設備、食品添加劑檢測設備、食品接觸材料檢測設備等。
 
        在科技(jì)進步和(hé)市場(chǎng)需求推動下，我國食品安全檢測儀器(qì)在研究和(hé)應用方面取得(de)了迅速發展，檢測儀器(qì)日益趨向高(gāo)技(jì)術(shù)化、系列化、速測化、便攜化，分子生(shēng)物學檢測方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生(shēng)物發光法、微型自動熒光酶标法等)等檢測方法已越來(lái)越多(duō)地應用于食品安全檢測中。
 
        為(wèi)助力食品安全檢測能力提升，切實保障人(rén)民群衆“舌尖上(shàng)的安全”，日前，新疆阿克蘇地區(qū)引進氣相色譜儀提升食品安全檢測能力。新購進的氣相色譜儀可(kě)用于食品中農藥殘留分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析等。具有(yǒu)高(gāo)靈敏度、高(gāo)效能、高(gāo)選擇性、分析速度快、所需試樣量少(shǎo)、應用範圍廣等優勢。
 
        為(wèi)了适應食品安全檢測市場(chǎng)需求，國內(nèi)一些(xiē)儀器(qì)廠商也加強了對食品檢測儀器(qì)的創新投入。如天瑞儀器(qì)正在積極的優化食品安全檢測相關儀器(qì)，争取為(wèi)食品安全檢測行(xíng)業貢獻更多(duō)的科研成果，以獲得(de)更大(dà)的市場(chǎng)占比和(hé)好的業績。
 
        近年來(lái)，國家(jiā)連續發布有(yǒu)關涉及調整和(hé)促進食品安全檢測标準提升的文件政策，推動着我國食品安全檢測服務業迎來(lái)了一個(gè)重要的曆史發展機遇期。根據前瞻産業研究院發布的數(shù)據顯示，2018年，我國食品安全檢測行(xíng)業市場(chǎng)規模約為(wèi)665億元，預計(jì)到2022年，我國食品安全檢測行(xíng)業市場(chǎng)規模将突破1000億元。
 
        後疫情時(shí)代，加強食品安全突發事件應急管理(lǐ)，保障人(rén)民的食品安全将更加重要。相關食品安全檢測儀器(qì)的需求将不斷增加。