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        國人(rén)愛(ài)茶，古來(lái)有(yǒu)之。我國作(zuò)為(wèi)茶葉的主要發源地，擁有(yǒu)十分悠久的茶葉種植曆史，并且在漫長的種植過程中還(hái)衍生(shēng)出了非常豐富的茶文化，煮茶、品茶、以茶代禮等習俗都已經沿襲了上(shàng)千年。不僅如此，茶葉還(hái)是我國農業的重要組成部分，我國每年的茶葉産量和(hé)出口量均排名全球前列，有(yǒu)力地推動着國內(nèi)經濟的穩步發展。

        一直以來(lái)，茶葉之所以廣受人(rén)們的喜愛(ài)和(hé)推崇，與它強大(dà)的保健作(zuò)用是分不開(kāi)的。現代科學的研究和(hé)鑒定表明(míng)，茶葉中含有(yǒu)許多(duō)對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)益的成分，包括茶多(duō)酚類、蛋白 質、氨基酸、維生(shēng)素等450多(duō)種有(yǒu)機物和(hé)鉀、鈣、鎂、鐵(tiě)、鋅等40多(duō)種無機礦物元素，除了具有(yǒu)抗氧化、抗衰老和(hé)提神醒腦(nǎo)的功效外，還(hái)可(kě)以顯著促進人(rén)體(tǐ)內(nèi)的生(shēng)化反應，幫助新陳代謝的順利進行(xíng)。

        在茶葉的衆多(duō)有(yǒu)益成分中，茶多(duō)酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，占茶葉幹重的20%～30%，按化學成分可(kě)分為(wèi)兒茶素類、黃酮類、花(huā)青素類、酚酸類四大(dà)類物質。茶多(duō)酚的應用領域十分廣泛，在食品工業中用作(zuò)抗氧化劑、保鮮劑，可(kě)以有(yǒu)效延緩食物的腐敗變質；在化妝品和(hé)日用品生(shēng)産領域，可(kě)以當作(zuò)防曬劑、防輻射劑及特殊化妝品添加劑等；而在醫(yī)藥領域，由于茶多(duō)酚的抗氧化與抗菌消炎等作(zuò)用，還(hái)可(kě)作(zuò)為(wèi)輔助藥和(hé)保健藥品的原料。

        開(kāi)發出快速有(yǒu)效的提取工藝和(hé)檢測方法是擴展茶多(duō)酚應用領域的關鍵步驟。現階段，茶多(duō)酚的提取方法主要有(yǒu)溶劑萃取法、離子沉澱法、柱層析法、超臨界萃取法及膜分離法等方法，雖然有(yǒu)機溶劑萃取法應用較多(duō)，但(dàn)依舊(jiù)存在提取率較低(dī)，所得(de)物具有(yǒu)潛在毒害性等不足。另一方面，由于茶多(duō)酚結構複雜，所以進行(xíng)準确測定也存在一定難度，現有(yǒu)方法包括滴定法、紅外光譜法、紫外分光光度法、原子吸收光譜法、高(gāo)效液相色譜法及氣相色譜法等，普遍存在檢測速度慢、檢測成本高(gāo)等制(zhì)約。

        随着科學技(jì)術(shù)的快速發展，茶多(duō)酚的檢驗檢測方法也在不斷豐富和(hé)完善。近日，據科技(jì)日報報道(dào)，我國農科院茶葉研究所茶葉質量與風險評估創新團隊成功研發出了一種茶多(duō)酚含量的快速檢測技(jì)術(shù)，即微流控紙芯片技(jì)術(shù)。據研究人(rén)員介紹，該方法具有(yǒu)高(gāo)通(tōng)量液流操控的特殊功能，可(kě)實現對平行(xíng)反應的精确控制(zhì)；結合動力學匹配方法，可(kě)以在10分鍾內(nèi)快速測定出樣品中的茶多(duō)酚含量。與傳統的福林酚顯色反應方法相比，具有(yǒu)時(shí)間(jiān)短(duǎn)、節約試劑以及操作(zuò)簡單等優勢，在茶葉生(shēng)産實時(shí)監控、消費者自測等方面具有(yǒu)良好的應用前景。

        随着互聯網電(diàn)商産業的興起、茶文化的不斷推廣及高(gāo)端收藏類消費需求的不斷上(shàng)升，我國的茶葉市場(chǎng)還(hái)将繼續擴張，茶葉消費品類也會(huì)日漸多(duō)元化，相信針對茶葉及茶多(duō)酚的研究、分析測定也會(huì)變得(de)更深入，未來(lái)一定還(hái)會(huì)有(yǒu)更多(duō)靈敏度高(gāo)、結果準确、操作(zuò)簡便的測定方法被開(kāi)發出來(lái)。